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La Cuisine de l'exil

Sous-titre
Récits et recettes


Par amour, pour accomplir leurs rêves, pour fuir la dictature ou la misère, ils ont quitté leur pays. Venus d’Europe, d’Asie, d’Afrique, d’Amérique latine, du Moyen-Orient, des États-Unis – des années 1920 à nos jours –, c’est en France qu’ils ont posé leurs valises, laissant derrière eux leur enfance, leur famille, leurs repères pour découvrir un univers inconnu, parfois fantasmé, et se confronter à une nouvelle réalité. Déracinés, comme coupés en deux, c’est souvent par la nourriture, les recettes emportées dans leurs bagages, qu’ils ont pu retrouver une part de leur passé, de leur culture, et se réapproprier leurs vies.

À travers vingt-quatre témoignages d’hommes et de femmes, chacun suivi de cinq recettes emblématiques du pays concerné (et d’adresses où se procurer les ingrédients les moins communs), ce livre parcourt la grande Histoire, les époques et les continents, mettant en lumière notre richesse multiculturelle. Il invite à découvrir l’altérité dans ce qu’elle a de plus convivial : les plaisirs de la table.

avril, 2019
13.50 x 21.50 cm
432 pages


ISBN : 978-2-330-11865-5
Prix indicatif : 23.00€


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Ce livre existe également en version numérique

Stéphanie Schwartzbrod a rassemblé vingt-quatre témoignages pleins d’émotion que viennent compléter les recettes chères aux personnes rencontrées .

Sabine Laguione, Flow

Formidable livre

Claire Pichon, Fou de cuisine

Autant de récits extraordinaires et de recettes qui font voyager.

Mina Soundiram, Lire

Dans son livre La cuisine de l'exil, Stéphanie Schwartzbrod fait le récit de ces hommes et femmes qui ont posé leurs valises en France, emportant leurs recettes comme bagage.

Daniel Fiévet, France Inter, "Le temps d’un bivouac"

Des parcours, des recettes et des histoires humaines portées par la cuisine et les plaisirs de la table, de l’ailleurs et du partage.

Camille Labro, Le Monde

Voilà de quoi s’évader en mangeant.

Elisa Hendrickx, Cuisine et vins de France

Il est super ce livre !

France Inter, On va déguster

La cuisine, les recettes, la madeleine de Proust, c’est la seule chose qui reste qui reste d’un pays dont on s’exile. La cuisine c’est un pays en soi, un pays qui n’a pas de frontière. Livre très touchant plein de bonnes idées et de recettes. Une belle façon de passer intelligemment son été en lisant La Cuisine de l’exil tout en salivant.

Esterelle Payany, France Inter, On va déguster

Ouvrage délicieux, histoires d’exil et recettes de vingt-quatre pays.

Christilla Pellé-Douel, Psychologies Magazine

Un voyage à travers les cultures, la mémoire et la transmission.

Claude Vincent, Les Echos

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