Aller au contenu principal

Le Charme secret de notre graisse

Le Charme secret de notre graisse

Le Charme secret de notre graisse

Et son rôle en faveur de notre santé

Mariette BOON & Liesbeth VAN ROSSUM

 

Aucun organe n’est aussi méconnu que notre graisse corporelle. Vous avez bien lu : depuis une dizaine d’années, les chercheurs considèrent que notre tissu adipeux est un organe à part entière. Les cellules graisseuses participent à des fonctions essentielles de notre organisme – jusqu’à l’immunité ! Constituées d’innombrables composants, elles produisent des hormones et régulent de multiples processus. Personne ne pourrait se passer de la graisse, et pourtant, on nous répète le même message : il faut en venir à bout, prendre des compléments alimentaires pour la “brûler”, se mettre au régime, attaquer nos bourrelets…

Dans la veine du Charme discret de l’intestin, le sérieux scientifique va ici de pair avec une passion communicative pour un sujet délicat.

Cet ouvrage passionnant permet enfin à tous de comprendre autant l’épidémie d’obésité que l’inutilité des régimes.

 

Lire un extrait

 

 

Sanctifiés par les sculpteurs depuis la Préhistoire, magnifiés par les peintres de la Renaissance, nos bourrelets sont devenus l’ennemi public numéro 1. Ils recèlent pourtant un inestimable trésor : la graisse corporelle, organe méconnu mais « absolument indispensable », plaident Mariette Boon et Liesbeth van Rossum. Médecins généraliste et endocrinologue aux Pays-Bas, elles se sont lancées dans une ode à cette mal aimée pour vanter Le Charme secret de notre graisse. (…) Partez donc en voyage au cœur de vos cellules graisseuses, pour mieux les connaître, mieux les comprendre... et mieux les gérer !

 

Soline Roy, LE FIGARO

 

© Éditions Ambo/Anthos

Dr Mariëtte Boon (née en 1988), docteur en médecine, est en cours de spécialisation en médecine interne. L’objet de ses recherches, effectuées au centre hospitalier de Leyde, est le métabolisme de la graisse brune. Son travail a été distingué par plusieurs prix nationaux et internationaux prestigieux.

Pr Liesbeth van Rossum (née en 1975), docteur en médecine, est médecin généraliste et endocrinologue au centre hospitalier Érasme de Rotterdam. Cofondatrice du Centre pour un poids sain, elle occupe une place prééminente dans le domaine de la recherche mondiale sur l’obésité et le stress biologique. Elle a reçu plus de vingt récompenses nationales et internationales pour ses travaux.

 

 

(…) la graisse n’a pas que des défauts. D’ailleurs, si on en manque, rien ne va plus. En réalité, on la connaît très mal, même si des centaines d’articles scientifiques paraissent chaque année pour percer ses mystères. Parmi ces « fat-détectives », deux jeunes chercheuses néerlandaises, la docteure Mariette Boon et la professeure Liesbeth Van Rossum, consacrent 300 pages ultra-documentées à cette amie aux deux visages.

 

Marion Louis, MADAME FIGARO