Carlos Pereira, écuyer, économiste, linguiste spécialiste du monde lusophone, est aussi maître de conférences à Paris III Sorbonne Nouvelle. Fondateur de l’Institut du cheval et de l’équitation portugaise, il a écrit plusieurs ouvrages sur l’histoire de l’équitation portugaise, la tauromachie et l’animal dans le monde lusophone. Il est également chercheur associé au programme « Horse Project » à l’Université de Kyoto au Japon, ANR COW à l’Institut National de Recherche Agronomique et enseigne la communication homme-animal à l’Ecole Vétérinaire de Maisons Alfort.