Nourrir l'Europe en temps de crise (Babel) | Actes Sud
Babel
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Octobre, 2017 / 11,0 x 17,6 / 208 pages


ISBN 978-2-330-08657-2
prix indicatif : 7, 90€
Babel n° 1499


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Nourrir l'Europe en temps de crise (Babel)

Vers des systèmes alimentaires résilients

Pablo SERVIGNE
Perrine HERVÉ-GRUYER - Préfacier
Olivier DE SCHUTTER - Postfacier
Yves COCHET - Préfacier

En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles.
À quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain ? En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu’elles n’étaient ni farfelues ni anecdotiques – de la permaculture à l’agriculture urbaine en passant par l’agroécologie ou le retour à la traction animale –, Pablo Servigne démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l’aube d’un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser.

Nourrir l'Europe en temps de crise (Babel)

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