[Actes Sud] Nature
Chroniques du potager
ISBN 978-2-7427-2870-1
prix indicatif : 10, 70€
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Chroniques du potager
Octobre 2000 / 10,0 x 19,0 / 96 pages
ISBN 978-2-7427-2870-1
prix indicatif : 10, 70€
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La Blette et la betterave
Robert BISTOLFI
Fabien SEIGNOBOS - Illustrateur
La blette aux feuilles charnues et aux côtes juteuses, qui croît discrètement au potager, est souvent dédaignée, de même que sa proche parente, la betterave. Méritent-elles quon sattarde sur elles ? Nest-il pas temps, surtout pour la première, de rejoindre le conservatoire des légumes oubliés ?
Tout le pari de ce petit livre est de relever le défi de la désuétude : il donne des conseils de culture, évoque une histoire que jalonnent des péripéties inattendues, saventure sur les terres de la magie et de la médecine traditionnelle, où blettes et betteraves ont trouvé de bien étranges emplois. Enfin, il donne la recette de préparations culinaires anciennes et originales Car, en dernière instance, nest-ce pas le plaisir du palais qui doit décider ?
Tout le pari de ce petit livre est de relever le défi de la désuétude : il donne des conseils de culture, évoque une histoire que jalonnent des péripéties inattendues, saventure sur les terres de la magie et de la médecine traditionnelle, où blettes et betteraves ont trouvé de bien étranges emplois. Enfin, il donne la recette de préparations culinaires anciennes et originales Car, en dernière instance, nest-ce pas le plaisir du palais qui doit décider ?