L'Aubergine | Actes Sud
Actes Sud Nature
Chroniques du potager

Avril, 2001 / 10,0 x 19,0 / 96 pages


ISBN 978-2-7427-3233-3
prix indicatif : 10, 70€


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L'Aubergine

Claudine RABAA
Fabien SEIGNOBOS - Illustrateur

L’aubergine indienne s’est glissée dans les jardins du golfe du Bengale il y a trois millénaires. Il lui a fallu mille ans pour séduire la Chine, et elle n’a abordé le monde méditerranéen qu’au début du Moyen Age, sur les routes de l’Islam. Précédée d’une aura maléfique, accusée d’être porteuse de nombreux maux, cette cousine des tomates et piments américains a difficilement obtenu droit de cité en Europe de l’Ouest.
Aucun légume n’inspire des sentiments aussi mitigés que la replète et noire aubergine. Et pourtant, promesse de délices végétariennes, elle triomphe savoureusement de sa mauvaise réputation. Son histoire est celle de l’irrésistible ascension d’une mal-aimée.



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