Pauline Bureau est l'auteur chez Actes-Sud Papiers de Sirènes (2014) et de Dormir cent ans, spectacle pour enfants (2016). En février 2017, elle crée Mon cœur. En novembre 2017 elle créera Les Bijoux de pacotille, de et avec Céline Milliat Baumgartner.
Elle fait partie des artistes de la bande du Merlan, scène nationale de Marseille.
