Cette bible des jardins potagers et des vergers est à nouveau disponible dans une édition à la graphie modernisée et au format pratique. Elle offre à l’amateur le résultat des recherches innovantes de La Quintinie (1624-1688), créateur et premier jardinier du Potager du roi à Versailles. Cet incroyable jardinier, homme de loi, courtisan, agronome et intellectuel a livré dans son ouvrage le fruit de son expérience et les changements qu’il a apportés dans le domaine du jardin potager, tant sur les questions d’architecture, d’agencement
des espaces et de disposition des végétaux que sur celles de culture potagère et fruitière. L’ouvrage dépasse le simple énoncé d’une technique et le seul recensement des gestes du jardinier, c’est aussi une réflexion sur les fondements de l’agriculture et de la physiologie végétale. Il représente à ce titre le premier des grands traités agronomiques modernes.