La cuisine du petit Ziryâb | Actes Sud
Actes Sud Junior
Hors collection

Novembre, 2005 / 22,0 x 28,0 / 96 pages
Coédition Institut du Monde Arabe


ISBN 978-2-7427-5806-7
prix indicatif : 23, 40€


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La cuisine du petit Ziryâb

Recettes du monde arabe à l'usage du jeune gourmet

Farouk MARDAM-BEY
Stéphanie BUTTIER - Illustrateur
Sandrine VINCENT - Illustrateur

Un voyage plein de saveurs dans l’univers coloré et épicé de la cuisine arabe, où les goûts et les parfums sont rois, où les épices donnent aux ingrédients des saveurs inattendues, où le savoir-faire des cuisiniers et des cuisinières est à l’écoute de la nature…
Près de 40 recettes sont accompagnées de conseils et d’anecdotes pour apprendre l’histoire du cumin ou du sésame, pour découvrir tous les secrets de fabrication du couscous ou encore apprendre à faire les succulentes crêpes beghrir, et le fameux thé à la menthe… Une véritable plongée dans les saveurs du monde arabe, enrichie par ces anecdotes qui nous permettent de mieux connaître cette culture, son art de recevoir et de la table.




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