Actes Sud Cuisine

Mars, 2014 / 16,0 x 24,0 / 128 pages
Coédition Syndicat des riziculteurs de France


ISBN 978-2-330-03033-9
prix indicatif : 19, 50€


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Sept riz, la Camargue dans ma cuisine

COLLECTIF
Jean-charles VAILLANT - Photographe

Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd’hui sept riz qui sont autant de nuances à savourer en cuisine. Naturellement parfumé, blanc, complet, rouge, noir, rond à risotto et rond à dessert, ce sont les sept riz que ce livre propose d’accommoder en quarante-neuf recettes simples et saines. Car le riz est une céréale nourrissante, digeste et bon marché qui s’accorde avec tous les ingrédients possibles. Un grand classique qu’on ne finit pas de réinventer et dont ce joli livre rappelle les vertus !

Sept riz, la Camargue dans ma cuisine

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