Le Riz dans tous ses états

Actes Sud Nature
Hors collection

Octobre, 2002 / 10 x 19 / 320 pages

ISBN 978-2-7427-3990-5
prix indicatif : 20,30€

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Le Riz dans tous ses états

Thierry THORENS
Claudine RABAA

Ce livre 'à quatre mains' invite à découvrir la saga du riz, céréale reine des marais tropicaux, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l’accompagnent, ses voyages et ses métamorphoses en cuisine à travers quelque trois cents recettes originales